Cena Degustazione TENUTE BALDO 28 ottobre 2023
Menù
Entreè
Mini Tartare di vitello dei Monti Martani, finocchio croccante, sfoglia salata di pane .
ROSA ANCESTRALE NV
Antipasto
Involtini di melanzane gratinate, coulisse di pomodoro.
BIANCO DI TORGIANO DOC, FIGLIO DELLA LUNA 2022
Primo Piatto
Tortelloni di radicchio su crema di formaggi erborinati , pesto di basilico, porri stufati.
BIANCO DI TORGIANO DOC , MADRELUNA 2020
Secondo Piatto
Guanciola di maialino da latte, gratin di patate.
ROSSO DI TORGIANO DOCG, SPIRITO DELLA VITA 2016
Dessert
Lingotto di cioccolato,purea di frutto della passione, cestino dolce di ananas.
RUM SCURO
